Ep aqui estem sota el garrofer, veient-les passar!
Com aquesta setmana estic de cel.lebració per haver arribat al post 100, vull recuperar un post antic, de la primera epoca de "la garrofa de Mont-roig" quan aquest bloc estaba en un altre servidor que funcionava un dia si i un altre no, i no el llegia quasi ningú d'això fa mes d'un any..(encara que alguns pensin que el vaig crear per fer campanya politica contra alguns candidats)
Es una simple recepta de:
MOUSSE DE GARROFA I POMES
Ingredients:
· mato, 200 gr
· farina de garrofa, ½ tassa
· dues pomes
· Aigua, ½ litre
· ous, 1
· Mel, 2 cullarades
· agar-agar, 1 cullerada
· Vainilla natural, gotes
· nata montada i atmetlles, per decorar
· mato, 200 gr
· farina de garrofa, ½ tassa
· dues pomes
· Aigua, ½ litre
· ous, 1
· Mel, 2 cullarades
· agar-agar, 1 cullerada
· Vainilla natural, gotes
· nata montada i atmetlles, per decorar
Preparació:
Rentar les pomes, pelar-les, tallar-les a daus i cuinar-les amb aigua. Al cap d’una estona les axafarem be i continuarem la cocció uns 5 minuts mes incorporant l’agar-agar
Apart, licuarem el matoi la farina de garrofa amb el rovell d’ou, la mel i la vainilla. Incorporem a la preparació anterior calenta, afegint la clara ben batuda a punt de neu.
Disposem d’un motlle d’ aro acaramelat amb mel (o humit amb aigua) i deixem refredar.
Desmotllar i decorar amb la nata montada i les atmetlles.
Rentar les pomes, pelar-les, tallar-les a daus i cuinar-les amb aigua. Al cap d’una estona les axafarem be i continuarem la cocció uns 5 minuts mes incorporant l’agar-agar
Apart, licuarem el matoi la farina de garrofa amb el rovell d’ou, la mel i la vainilla. Incorporem a la preparació anterior calenta, afegint la clara ben batuda a punt de neu.
Disposem d’un motlle d’ aro acaramelat amb mel (o humit amb aigua) i deixem refredar.
Desmotllar i decorar amb la nata montada i les atmetlles.
Si teniu mes receptes amb garrofes envieu-les que em faig “la cole”
i que us aprofiti !
i que us aprofiti !
PD: Llenço una proposta “concurs de receptes amb garrofa” com ingredient... per la Fira estaria força be no?
